한국의 유산 죽염
한국의 유산 죽염은 1,300여년 보다 훨씬 오래전부터 존재하였으나
백제무왕 35년에 모련와사가 세운 개암사에서 진표율사 이후에 주지 스님들에 의해
구전으로 전승되어 내려오며 민간요법으로 널리 사용 되었습니다.
한국의 유산 죽염
한국의 유산 죽염은 1,300여년 보다 훨씬 오래전부터 존재하였으나
백제무왕 35년에 모련와사가 세운 개암사에서 진표율사 이후에 주지 스님들에 의해
구전으로 전승되어 내려오며 민간요법으로 널리 사용 되었습니다.
황토가마에서 구워낸 삼보죽염
삼보죽염의 제품을 소개합니다.
한국의 유산 죽염, 삼보죽염 믿고 구매할 수 있습니다.
무형문화재 제23호 죽염제조장 효산의 전수 지도
경희대학교 한의과대학 김형민 교수님 삼보죽염 자문교수로 위촉
경희대학교 한의과대학 김형민 교수님 삼보죽염 자문교수로 위촉
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[머니투데이]삼보죽염, 9번 구운 고품질 ‘자죽염’ 등 수출 활기
[일부내용 발췌]
삼보죽염(대표 김인석)이 고품질 ‘죽염’을 앞세워 일본 말레이시아 등 동남아 시장 공략에 나서면서 해외 수출에 성과를 올리고 있다. 이 같은 성장세를 몰아 서울·경기권에서 마케팅 전문 인력을 확충하는 등 국내 영업에도 속도를 내는 중이다.
이 업체의 죽염은 무형문화재 제23호인 죽염제조장 효산스님의 전수 지도 아래 만들어진 제품이다. 요리용, 양치용 등의 ‘생활죽염’과 자죽염, 복분자 등의 ‘기능성죽염’으로 나뉜다.
(생략)
출처 : 머니투데이
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=004&oid=008&aid=0003162237
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[매일경제]기코망도 부러워할 장맛 아닌가요…죽염으로 전통장 빚는 김인석 삼보식품 대표
9번 구운 고품질 '죽염'을 생산하는 삼보식품(대표 김인석)이 전 세계 발효식품의 비즈니스 향연 ‘제13회 전주국제발효식품엑스포'에 참가해 삼보죽염으로 만든 된장, 간장 등 다양한 제품을 선보였다.
삼보죽염은 무형문화재 제23호인 죽염제조장 효산스님의 전수 지도 아래 만들어지는 전통죽염이다. 삼보죽염에는 황토가마에서 아홉번 구어내며 전통의 맥을 이어가는 장인정신이 담겨 있다.
3년 이상 자란 왕대나무 통 속에 서해안 천일염을 다져 넣어 이 대나무 통을 소나무 장작만을 연료로 사용해 약 850도 이상 고온으로 여덟 번 반복해서 구워 낸 다음 마지막 9회째는 소나무에 송진을 뿌려 가며 1500도 이상의 고온으로 가열, 소금이 용암처럼 용융되는 과정을 거쳐 죽염이 탄생된다.
이렇게 만들어진 삼보죽염으로 발효숙성시킨 삼보식품의 '정 깊은 죽염 장류'는 깊은 맛을 자랑한다.
삼보죽염이 만든 된장, 간장은 삼보식품과 부산대학교 산학협력단의 공동개발에 의한 특허받은 제품으로 프로바이오틱 혼합균주와 현대과학, 전통이 어우러진 제조기반으로 발효 숙성시켜 그 맛과 품질이 우수하다.
삼보 죽염 생청국장은 100% 계약재배 국산콩을 무쇠가마솥에서 삶아 유기농 볏짚을 넣어 황토방에서 4일간 자연숙성 시키는 전통 방식만을 고집해 생산한다.
정 깊은 삼보죽염의 오디청국장은 오디의 특유 단맛과 뽕나무 잎의 신선한 향기가 삼보죽염이 더해져 기존 청국장에서 나는 특유의 냄새를 현저히 제거한 생청국장으로 생으로 먹을 때 장 건강을 지켜줄 수 있는 우리 고유의 전통 청국장이다.
김인석 대표는 "삼보식품은 자연의 조화에 정성만을 담았다"며 "정성 가득한 제품이니 믿고 드시기 바란다"고 말했다.
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천연 재료를 담다
우리 고유의 전통 먹거리, 삼보 정깊은 죽염장류
콩, 물, 죽염 오직 3가지 원료만 사용하여 자연숙성 시킵니다.
한식전통장, 맛을 보장 합니다.
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